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米粉のシフォンケーキ
シフォンケーキは米粉で作っても小麦粉と同じくらいしっとりふわふわに仕上がります。
砂糖をメープルシュガーに置き換えて、メープル風味にしました。
メレンゲをしっかりと泡立てさえすれば簡単に作れます。
しっかりと冷ましてから召し上がって下さいね。
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<材料>
米粉 | 90g |
卵 | 3個 (黄身と白身に分ける) |
メープルシュガー | 50g+50g |
米油 | 40ml |
豆乳 | 80ml |
<作り方>
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角がしっかり立つまで混ぜましょう。ボールの底に保冷剤など当てて冷やしながら混ぜるとよく泡立ちます。出来上がったメレンゲを2度に分けてさっくりと1に混ぜます。
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しっかり冷めたら完成です。