アーモンドケーキ
今回は、アーモンドプードル(アーモンド粉)で作るしっとりケーキのレシピをご紹介します。
フィナンシェに似ていますが、とても簡単に作れます。
砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用しましたが、メープルシュガーなど皆さんのお好きな代替品を使って下さいね。
＜材料＞
| アーモンドプードル | 70g |
| ココナッツシュガー | 60g |
| 米粉 | 20g |
| 卵 | 2個 |
| バター | 50g |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| アーモンドスライス | お好み |
＜作り方＞
1．ボールにアーモンドプードル、ココナッツシュガー、米粉、溶き卵を入れてよく混ぜます。
2．溶かしたバター、ラム酒を加え、よく混ぜます。
3．マフィン型にバター(分量外)を塗り、アーモンドスライスを張り付けます。
4．３の生地を入れて、170℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成です。