さつまいも餅
スーパーなどで売っている焼き芋を使ったレシピです。
冷めてしまった焼き芋もい美味しく生まれ変わります。
さつまいもには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整えてくれます。
また、さつまいもを切った時に出てくる白い液体＝ヤラピンはさつまいも特有の成分で、腸の働きを促進したり便を柔らかくする効果があるので、便秘解消に効果が期待出来ます。
＜材料＞
| 焼き芋 | 100g |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 豆乳 | 小さじ2～4 （焼き芋の水分による） |
| バター | 5g |
| シナモン | お好み |
＜作り方＞
1．焼き芋を潰します。
2．片栗粉、豆乳、シナモンを加えてよく混ぜます。豆乳は最後に少しづつ加えて柔らかくなり過ぎないよう注意してください。
3．3等分して平たく成形し、フライパンで弱火でバターを溶かし、少し押しながら両面を焼いて完成です。