岐阜県各務原市の皮膚科|三和皮フ科|レシピ紹介


レシピの紹介

米粉のショートブレッド

イギリスの伝統的なお菓子、赤と黒のチェック柄のパッケージでお馴染みのウォーカー社のショートブレッド。
あのショートブレッドを目指して、小麦粉、砂糖、バターを使用せずに焼き上げました。
ボール1つで材料をどんどん混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
しかも材料はたったの4つだけです。
焼く前に形が崩れやすいので気をつけて下さいね。

<材料>

ココナッツオイル 80g
メープルシュガー 50g
米粉 120g
アーモンド粉 80g

<作り方>

1.ココナッツオイル(寒い季節は固まってしまいますので、温めて溶かして下さい)にメープルシュガーを加えて混ぜ、さらに米粉、アーモンド粉を加えて混ぜます。
2.半量ずつビニール袋に入れて揉み混ぜた後、ドレッジ(定規でも!)で平らにし、成型します。
3.冷蔵庫で15分から20分くらい冷やして、少し固まったらハサミでビニール袋を開いて、フィンガーサイズにカットして天板に並べます。
4.爪楊枝で穴を開け、160度余熱ありのオーブンで25〜30分程焼きます。
焼き上がった直後は崩れやすいので、天板の上でそのまま冷まして、ある程度冷めたら網の上で冷まして完成です。
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