黒豆豆乳プリン
お正月のデザートやおやつに黒豆スイーツはいかかですか？
黒大豆は大豆の一種で、「畑の肉」といわれるほど良質なタンパク質をはじめ、美容や健康にいい栄養が豊富に含まれた食材です。
タンパク質の他に特徴的なのは、黒い皮の部分に含まれるポリフェノールで、若々しい身体作りに役立ちます。
ぜひ、お正月以外の時期も積極的にメニューに取り入れてみて下さい。
＜材料＞※2人分
| 煮黒豆 | 80g＋トッピング用 |
| 豆乳 | 200ml |
| ゼラチン | 4g |
| 水 | 大さじ1～2 |
| 蜂蜜 | 大さじ1 |
＜作り方＞
1．黒豆と豆乳半分(100ml)をミキサーにかけます。
2．ゼラチンを水でふやかしておきます。残りの豆乳と蜂蜜を鍋にかけて、沸騰寸前まで温めてゼラチンを混ぜます。
3．器に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。黒豆やあれば金粉などをトッピングして下さい。