岐阜県各務原市の皮膚科|三和皮フ科|レシピ紹介


レシピの紹介

黒豆豆乳プリン

お正月のデザートやおやつに黒豆スイーツはいかかですか?
黒大豆は大豆の一種で、「畑の肉」といわれるほど良質なタンパク質をはじめ、美容や健康にいい栄養が豊富に含まれた食材です。
タンパク質の他に特徴的なのは、黒い皮の部分に含まれるポリフェノールで、若々しい身体作りに役立ちます。
ぜひ、お正月以外の時期も積極的にメニューに取り入れてみて下さい。

<材料>※2人分

煮黒豆 80g+トッピング用
豆乳 200ml
ゼラチン 4g
大さじ1~2
蜂蜜 大さじ1

<作り方>

1.黒豆と豆乳半分(100ml)をミキサーにかけます。
2.ゼラチンを水でふやかしておきます。残りの豆乳と蜂蜜を鍋にかけて、沸騰寸前まで温めてゼラチンを混ぜます。
3.器に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。黒豆やあれば金粉などをトッピングして下さい。