甘酒白玉
白玉粉に、水ではなく甘酒を混ぜて生地を作ります。
以前、豆腐を混ぜるレシピもご紹介しましたが、今回は甘酒バージョンです。
食べる時にほんのり甘酒の香りがします。
きな粉、みたらしのタレ、どちらとも相性が良いです。
冷やしてお召し上がりください。
＜材料＞※2人分
| 白玉粉 | 100g |
| 甘酒 | 130ml |
（きな粉）
| きな粉 | お好み |
| メープルシュガー | お好み |
（みたらしタレ）
| メープルシュガー | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ3/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
＜作り方＞
1．白玉粉に甘酒を少しづつ混ぜて練ります。
2．ひと口大に丸めて、真ん中を少しくぼませます。（くぼませることで火の通りはがよくなります。）
3．沸騰したお湯に入れて、浮かび上がってくるまで茹でて、冷水で冷やします。一方で、タレの材料を小鍋で熱するか、耐熱ボウルなどに入れて電子レンジで温めて、冷まします。
4．冷えた白玉の水気を切り、器に盛り付け、タレやきな粉をかけて完成です。盛り付ける前に冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。