豆乳チョコカスタードクリーム
乳製品を使わないアレルギー対応カスタードクリームです。
ボールを使わないで小鍋１つで出来るので洗い物が少ないのも◎
シュークリームやタルトなどに大活躍です。
タルトならバナナのトッピングがオススメですよー
＜材料＞
| 豆乳 | 200ml |
| 卵 | 1個 |
| ココアパウダー | 15g |
| 砂糖 | 25g |
| （白砂糖ではなくココナッツシュガー、甜菜糖などがオススメ） | |
| 米粉 | 小さじ2 |
＜作り方＞
1．鍋に卵を入れて泡立て器でよくほぐします。
2．豆乳、砂糖、ココアパウダー、米粉を加えてよく混ぜます。ココアパウダーは混ざりにくいですが、あまり気にしなくて大丈夫です。
3．鍋を中火にかけて絶えずかき混ぜながら温めます。ふつふつとしてきたら弱火にし、とろみが出てきたら完成です。粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。