そのまんまりんごケーキ
りんごの種類は何でも可！
りんごには活性酸素を除去してくれるポリフェノールが豊富に含まれています。
特に皮の部分には多く含まれているので、ぜひ無農薬などのりんごで皮付きのまま頂きましょう。
活性酸素は美容の大敵であるだけでなく、あらゆる病気を引き起こす原因とも言われています。
ポリフェノールやビタミンCなど抗酸化作用のある栄養素をたくさん摂取しましょう。
このレシピは、りんごの下処理は不要で、混ぜて焼くだけのレシピです。
焼きたては中はしっとり熱々、外側はカリカリ香ばしいので、焼きたてを頂くのがおすすめです。
＜材料＞※16×16cm型
| 米粉 | 70g |
| アーモンドプードル | 70g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| 卵 | 2個 |
| バター | 30g |
| 甜菜糖 | 35g |
| 豆乳 | 50ml |
| りんご | 1個 |
| シナモン | お好み |
＜作り方＞
1．バターは溶かしておくか柔らかくしておきます。卵を溶きほぐし、甜菜糖を加えて混ぜます。
2．バターを加えてさらに豆乳を混ぜます。バターは溶かしておいた方がよく馴染みます。
3．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。
4．ペーパーを敷いた型に流し入れて、お好みの厚みにスライスしたりんごを生地に差し込むように並べ、シナモンを振りかけます。
5．180℃に予熱したオーブンで30〜40分くらい焼いて完成です。