みかん丸ごと豆乳かん
コンビニなどで売っている牛乳寒天をアレンジして、無調整豆乳を使いました。
みかんは缶詰が使われることが多いですが、実を包む薄皮が薄いものであれば、生のみかんを丸ごと使っても美味しいです。
みかんの代表的な栄養素はビタミンC。
風邪などの感染症予防、ストレス緩和、美肌効果などが期待されます。
＜材料＞※21cm×6cmのパウンド型
| みかん | 中 3個 |
| 無調整豆乳 | 200ml |
| 水 | 100ml |
| 粉寒天 | 2g |
| 甜菜糖 | 30g |
＜作り方＞
1．みかんの皮を剥いて白いスジを綺麗にとり、半分に切って断面を上下に向くように型に入れます。
2．鍋に水と粉寒天を入れて、中火でかき混ぜながら沸騰させ、沸騰後数分煮立たせます。
3．火を止めて豆乳、甜菜糖を加えてよく混ぜます。
4．（熱い場合は粗熱がとれたら）型に注ぎ入れます。寒天は常温で固まり出すのでご注意下さい。
冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら完成です。