いちご豆乳ババロア
いちごと豆乳の乳製品フリーのババロアです。
いちごはビタミンCの王様と言われるほどビタミンCが豊富に含まれており、1日に6〜7粒食べれば1日分のビタミンCを摂取出来るほどです。
ビタミンCには活性酸素を除去する抗酸化作用、抗炎症作用、風邪の予防効果などがあります。
こちらのレシピでは熱を加えないので、調理中にビタミンCが失われることもありません。
＜材料＞
| いちご | 200g |
| 豆乳 | 125ml |
| 甜菜糖 | 40g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ゼラチン | 10g |
| 水 | 100ml |
| いちご（飾り用） | お好み |
＜作り方＞
1．いちご、砂糖、レモン汁を合わせてミキサーかブレンダーで潰して混ぜます。
2．豆乳を加えてさらに混ぜます。
3．100mlの熱湯にゼラチンを加えてよく溶かし、2に加えてよく混ぜます。器に注いで冷蔵庫で冷やし固めて完成です。表面の泡は気になるようでしたら冷やす前に取り除いてください。飾り用いちごで隠すのがオススメです。